正如精品咖啡在中国的逐渐普及一样，随着人们生活水平的日益提高以及对自然，健康，原始，纯粹等概念的追求，Bean to Bar巧克力在中国也开始发出新芽。但这颗种子目前还很娇弱，必需有人去悉心照料，灌溉，才有成长的空间。上海巧克力展Bean to Bar专区的设立就是为了在专业平台上向更多巧克力从业者，爱好者传播Bean to Bar的理念，使人们理解，接受，最终愿意消费该类产品。

概况

名称：上海巧克力展Bean to Bar巧克力专区

时间：2020年12月18日-20日

地点：上海新国际博览中心

主办单位：上海钦诺展览有限公司
支持单位：FCIA-FineChocolate Industry Association

                            ICOFA-Vietnam Coffee-Cocoa Association

                            WCFO-World Cocoa Farmers Organization

                           Farm Gate Foundation   

                           European Cocoa Commerce

                           FCCA - Fine Chocolate & Cocoa Alliance

专区规模：60家展商

同期活动：Chocex上海巧克力展览会

                    The Story of Cafe 咖啡节

                    巧克力手工巧克力教学
                    中国可可论坛 

展会官网：www.chocex.com.cn

专区设立目的

推广Bean to Bar巧克力的概念

不仅是在中国，甚至在世界范围内，Bean to Bar理念的传播也没有我们想象的那么广泛。想要人们接受这种巧克力，首先要更多地去介绍它，使人们了解它。上海巧克力展作为专业平台，汇聚了大量的巧克力从业者与爱好者，能在短时间内达到最好的推广效果。

体现Bean to Bar巧克力的价值

Bean to Bar巧克力虽好，但由于产量小，成本高等因素始终处在极为小众的位置。如何让消费者理解Bean to Bar巧克力的价值，得到比工业巧克力更好的味觉体验和消费体验至关重要。专区的设立在展会中最大限度的突出了Bean to Bar巧克力的特殊性，高端性，足够吸引眼球与关注度。专区展商还可以配合现场Workshop活动，通过现场展示巧克力制作过程等方式使观众进一步了解Bean to Bar巧克力的魅力与价值（详情请参考Workshop活动方案）。

促进Bean to Bar巧克力的销售

不管是从产品质量还是价格来看，Bean to Bar巧克力都属于中高端消费市场。而如今中国的巧克力中高端市场被Lindt,Godiva等大品牌占据着，同时还有越来越多的欧洲大牌巧克力蜂拥而至，抢占市场。本来就属于少数派的Bean to Bar巧克力企业在寻找市场空间上可谓面临较大的困难。展会同期的可可论坛将会配合专区主题，着重讨论Bean to Bar巧克力在中国，乃至世界市场上的前景与方向，分享行业信息与市场经验，最终达到扩大市场份额，促进销售的目的。